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红烧牛羊肉家常做法 牛肉红烧怎么做

2024-05-02 1453 明贵知识网

主料 羊腿肉750g


辅料 油、大葱3小段、生姜、大蒜、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒、老抽、生抽；


【步骤】


1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。


2.准备好配料。


3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。


4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。


5.盖上盖子中火焖煮一下。


6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。


7.加入蒜白转大火收汁。


8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

红烧牛羊肉家常做法 扩展

用料：牛肉75克， 豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

做法：

1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。

2.白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好；

3.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

4.加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃 浮沫，改用小火烧至熟烂。

5.将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜；

红烧牛羊肉家常做法

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